孩子误食 5g 就丧命
摄入超过 100mg
就会出现慢性中毒
"硼砂"这个词，大家可能都听过。它本身是一种常见的化工原料，被用于玻璃、搪瓷行业。
图源：网络
虽是化工领域的常客，但硼砂在食品界可谓相当"臭名昭著"。
《食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂品种名单（第一批）》中，对它提出了明确要求。简单来说就是——
硼砂不能加入到食品中
因为具有毒性，且很难代谢出体外，它还被世卫组织明确列为一级致癌物。
不过，因为硼砂成本较低，添加到食物中后，能增加韧性、弹性，起到防腐的作用。所以，还是会被一些黑心商家用来作为"食品添加剂"。
-01-
这些食物都可能
被添加了硼砂
2024 年 1 月份，清远市清城区市场监督管理局，在依法对某学校周边某餐饮店进行检查时，发现餐饮店厨房内的操作台上，有一包已经开封的"硼砂"。饭店老板表示，在"米浆"制作中，会添加少许硼砂，为的是做出来的肠粉更爽口，有弹性。
图源：清远广电
其实，像这种往米浆中添加硼砂的行为，还会出现在腐竹、凉皮、粽子中……
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当硼砂造成急性中毒后，通常表现为呕吐、腹泻、红斑、休克、昏迷等。
而且极少剂量就能造成严重的后果↓
- 摄入＞100mg 即出现慢性中毒
- 成人中毒剂量 1~3g
- 成人致死量 15g
- 婴儿致死量 2~3g
- 儿童致死量 5g
如果不小心吃到了这样的食物，而且还出现了中毒表现，该怎么办呢？
① 如果还没吃完就发现了不舒服，就立刻停止进食。
② 如果没吐，就尽量催吐。
③ 吐了以后，携带剩余食物及呕吐物，及时就医，或拨打 120 等待救援。
不过话说回来，短期食用含有微量硼砂的食物，可能不会有明显的表现，但长期积累下来，会严重影响消化道中酶类的作用，甚至致癌。
所以，我们要尽量区分可疑的"食物"。
-02-
硼砂猪肉
也应该小心
此前，市场还出现了"硼砂猪肉"！
据光明网报道，广东珠海的商贩祝某，为防止猪肉变质发臭，购买了两包硼砂，用于勾兑"洗肉水"。
他将肉浸泡其中，让肉膨胀有弹性，且看上去更新鲜。
咱们前边也提到了，硼砂具有强毒性，2~3g 就可能导致孩子丧命，黑心肉贩这样做，无异于"投毒"！好在该商贩已获刑。
23 年 8 月，广东珠海也查处了 3 例"硼砂猪肉"，没想到这些商贩为了利益，不惜再次犯险。
图源：深圳市场监管
作为消费者，我们怎么才能最大程度避免买到这样的"黑心肉"呢？
大家只要记住下面这 4 招就好啦！
①
看颜色
好猪肉颜色呈粉红色，有光泽感，颜色均匀；撒过硼砂的猪肉，颜色要深暗一些。
如果硼砂刚撒上去，肉的表面可能还会留有白色的粉末状物质。
②
闻气味
正常的猪肉闻起来有一种肉质的腥味，没有其他的异味，硼砂猪肉能嗅到微弱的碱味。
③
摸手感
鲜猪肉质地较为松软，用手指轻压会有轻微的弹性。而添加硼砂的猪肉质地较硬，弹性过强，摸起来还有黏稠的滑腻感。
④
测试纸
撕下一张试纸，贴到肉上，如试纸变成蓝色，说明肉中含有硼砂，如果试纸没有变色，说明肉上没有硼砂。
此外，日常我们买猪肉，尽量去大型有资质的农贸市场或者是超市选购，这样也可以最大限度避免买到被动了手脚的产品。
-03-
已被央视点名
这些玩具也有硼砂
无论是起泡胶，还是假水、史莱姆、水晶泥，本质都是一类玩具。
它们之所以如此百变、能任意拉伸，是因为里面添加了——硼砂。
之前央视就曝光过：抽检 8 款水晶泥，结果 8 款全都"硼超标"。
硼砂是一种强毒素，会造成肝肾功能损伤、神经系统异常等，儿童误食 5g 即可致死。
可见，逼真的起泡胶玩具一旦被孩子误食，很有可能造成无法挽回的后果！
像这种误导性极强的包装
很容易使孩子误食
↓安全隐患非常大↓
即使不误食，经常用手接触水晶泥、起泡胶，也十分容易引起湿疹、接触性皮炎、刺痒、起泡等过敏症状。
21 年的时候，就有一个 9 岁的女孩，在玩水晶泥时，不慎将一小块水晶泥揉入眼中，导致了眼角膜受损，差点就因此失明↓
如果皮肤破损，硼砂还可能经皮吸收，吸收快、代谢慢，在体内蓄积形成慢性中毒。
所以，为了孩子的健康，咱尽可能别买这些含有硼砂的玩具了。
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最后再给大家总结一下：
- 市售的腐竹、凉皮、粽子可能含有硼砂，需要仔细分辨；
- 市面上的饺子皮、面条中可能也会含有硼砂，尽量自制，可降低风险；
- 硼砂猪肉在辨别时，需要从颜色、气味、手感 3 个角度进行；
- 假水、史莱姆、水晶泥、捏捏等玩具也含有硼砂，尽量不要给孩子买来玩。
以上就是今天的全部内容啦，欢迎大家点赞、在看、分享给有需要的人。
参考资料 :
[ 1 ] 《有餐饮店给肠粉加"硼砂"？还要注意这 4 种食物→》，广东卫生在线，2024-06-11
[ 2 ] 《"硼砂猪肉"被曝光，不仅有毒还致癌！很多人买回家都没发现 ...》，北京卫视哦是大医生官微，2024-03-18
免责声明：本文内容更新于 2025 年。文章仅提供一般的医疗、健康、用药、养育等方面的科普信息，不能代替任何个人的医学诊断和治疗。个人的医疗、用药问题请咨询医生。
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